La tempura di pollo e verdura perfetta di Gabriele Piscitelli
Scritto da Elisa D'Avino il 13 novembre 2020
Il giovedì nel pomeriggio di Radio Punto Nuovo si parla di cibo e oggi affidiamo la #Ricettagriffata al nostro amico Gabriele Piscitelli chef di Agape Ristorante di Sant Agata de’ Goti.
Prepariamo insieme una tempura di verdure e pollo , con i suoi trucchi per realizzarla alla perfezione.
La tempura è uno dei piatti più conosciuti e amati della cucina del Sol Levante, nonché uno dei più richiesti nei ristoranti in giro per il mondo.
La pastella deve essere viscosa e fredda, ecco il segreto per una tempura perfetta.
Lo shock termico è ingrediente fondamentale affinché venga croccante ed asciutta.
Ascolta il suo contributo per intero.
Elisa, in una sola parola: spericolata .
Freeclimbing, il Bungee Jumping, Mountainboard.
Ma deve necessariamente sacrificarli per il divano, musica in cuffia e NewYork Cheescake.
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elisa@radiopuntonuovo.it
Freeclimbing, il Bungee Jumping, Mountainboard.
Ma deve necessariamente sacrificarli per il divano, musica in cuffia e NewYork Cheescake.
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