La tempura di pollo e verdura perfetta di Gabriele Piscitelli

Scritto da il 13 novembre 2020

Il giovedì nel pomeriggio di Radio Punto Nuovo si parla di cibo e oggi affidiamo la #Ricettagriffata al nostro amico Gabriele Piscitelli chef di Agape Ristorante di Sant Agata de’ Goti.

Prepariamo insieme una tempura di verdure e pollo , con i suoi trucchi per realizzarla alla perfezione.

La tempura è uno dei piatti più conosciuti e amati della cucina del Sol Levante, nonché uno dei più richiesti nei ristoranti in giro per il mondo.

La pastella deve essere viscosa e fredda, ecco il segreto per una tempura perfetta.

Lo shock termico è ingrediente fondamentale affinché venga croccante ed asciutta.

Ascolta il suo contributo per intero.

Elisa D'Avino

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Radio Punto Nuovo

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