food

  In vista dell’avvio dell’anno scolastico ritorna per le famiglie la necessità di tornare a creare una routine pasti che sia adeguata a tutti i componenti della famiglia. Riecco anche l’annoso problema di cosa infilare nello zainetto come merenda . I bambini mangerebbero solo pane e cioccolata, ma tante mamme preferirebbero tocchetti di frutta  e verdura. […]

LA FRESELLA! Non si può non fare un elogio a questo semplicissimo ma completo e gustoso piatto estivo! Se opportunamente preparata vi troverete a mangiare una pietanza equilibrata, salutare e perfetta per la dieta! Con la sua dose di carboidrati (integrali preferibilmente), verdure e proteine è un pasto unico, veloce, fresco ed adattabile a tutti […]

Thomas Taccone giovane chef dell’Osteria giù da Thomas ad Avellino, ci racconta come da un’esigenza è nato l’amore per una tecnica di cottura che sta appassionando il mondo: la vasocottura. Una tecnica amata dalla nostre nonne che preserva odori e sapori e consente di cucinare con pochi grassi senza privarsi del gusto.   La vera […]

Un piatto che unisce l’Italia. Questa l’idea dello chef Giovanni Arvonio della pizzeria Madremia di Sirignano  che spiega in pochi piccoli passi come preparare un gustosissimo risotto con sgombro e piselli. Finalmente l’apertura di Madremia Pizzeria con lievito madre dopo le chiusure per l’emergenza Covid, con l’intero staff pronto per il servizio asporto , in […]

Ricetta salva cena, con Gabriele Piscitelli  che porta in tavola la primavera con gnocchi semplicissimi da preparare ma davvero spettacolari. Gabriele Piscitelli è il giovane Chef dell’Agape di Sant Agata de Goti che da grande amico di Radio Punto Nuovo, ci insegna a preparare meravigliosi manicaretti che partono dalle sue idee geniali e dalla sua voglia […]

La riapertura del food della Campania, è davvero un bene per l’economia? Ecco il parere di alcuni imprenditori Lunedì 27 aprile il primo passo. La riapertura di bar, pizzerie, pasticcerie, ristoranti nella versione delivery. Le famiglie campane potranno dunque farsi consegnare a domicilio pizze, panini, piatti caldi, caffè, dolci. In attesa di poterlo fare come una […]

Ricetta salva cena:Gemma di Masterchef cucina per noi polpette di alici. Cuciniamo insieme le polpette di alici e peperoncini verdi che Gemma ha preparato per Antonino Cannavacciuolo a Masterchef 8. Gemma si racconta ai microfoni di Radio Punto Nuovo, aiutando gli ascoltatori a realizzare questa Marenna gourmet in pochi e semplici passi. Guadagnarsi un grembiule […]

Come ogni settimana, abbiamo dato ancora più risalto alla nostra ricetta salva cena, questa volta con deliziosi gnocchi broccoli ed alici. Pochi ingredienti ma l’idea è stupenda. Prepariamo insieme gli gnocchi broccoli ed alici. Una bella ricetta semplice, gustosa e soprattutto velocissima ci viene suggerita dallo Chef Alberto Fortunato  di Pompei Centrale e la Bettola […]

Per una serata speciale ci facciamo aiutare da uno Chef  giovane e creativo e realizziamo insieme un aperitivo per la sera di San Valentino che non necessita cottura , con ingredienti facili da reperire ed afrodisiaci.   San Valentino, l’amore ed il cibo, splendida coppia! Questa sera  cucina con noi Gabriele Piscitelli e ci aiuta a realizzare […]

Abbiamo bisogno ogni tanto di ritrovare i piatti della tradizione , anche nel nostro appuntamento con la ricetta salvacena. Questa sera ci siamo affidati alla lunga esperienza in cucina dei nostri ascoltatori che ci hanno suggerito un primo piatto , facilissimo da preparare , in egual modo gustosissimo ed economico . Gli ingredienti? Patata Banzanese […]


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