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Thomas Taccone giovane chef dell’Osteria giù da Thomas ad Avellino, ci racconta come da un’esigenza è nato l’amore per una tecnica di cottura che sta appassionando il mondo: la vasocottura. Una tecnica amata dalla nostre nonne che preserva odori e sapori e consente di cucinare con pochi grassi senza privarsi del gusto.   La vera […]

Stop alla movida. Con la chiusura dei baretti alle 23 di fatto diventa impossibile per gli imprenditori della notte riprendere il lavoro in fase 2. E il disagio aumenta. Con l’ordinanza del 20 maggio, il Governatore della Campania Vincenzo de Luca ha stabilito le nuove regole per la riapertura definitiva di bar, ristoranti e pizzerie. […]


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